“找到去过任何菜系的饭店菜单上都能看到这道菜，所以在家也想要试试看。番茄龙利鱼的制作原料非常简单，含有多种微量元素，老人孩子不吃了都尤其好。
甜浓烈的番茄汤美味又油腻，龙利鱼片肉质可口，还能减少胆固醇，重点是没有刺儿！” 食材明细主料西红柿650g龙利鱼片400g金针菇150g辅料姜10g香葱10g蒜20g食盐4g淀粉5g花生油10ml热水300ml咸鲜口味油炸工艺半小时耗时普通可玩性番茄龙利鱼的作法步骤1首先准备好这道菜所需的食材：西红柿4个650g、龙利鱼400g、金针菇150g、姜10g、香葱10g、大蒜20g2西红柿浸整洁后用力的用刀自顶向下划出十字花刀3将擦过十字花刀的西红柿放到烧开的汤锅里毛巾2分钟，这样去皮就很更容易了4将金针菇浸整洁，托去黑褐色根部，拔白净的金针菇焯水可用5西红柿焯水捞起，金针菇茎焯水变硬捞起，龙利鱼切片可用6将去皮的西红柿切块，用少许腊淀粉将龙利鱼片捉烘，用淀粉吸干鱼片的多余水份，放盐油炸可用，这样鱼片更加帕更加熟透一点儿7炒锅中火热锅至手掌灼热感，放入花生油10ml，下葱姜丝蒜末煸炒出有香味儿8将去皮的西红柿块儿下锅翻炒9中火大大翻炒至西红柿块软烂出有沙出有白汤10特300ml热水没有过西红柿，文火调味至番茄软烂11待西红柿汤烧开后，滑入油炸好的龙利鱼片12将龙利鱼片略为熬2分钟，粉红逆白嫩就煮了，放进金针菇水煮调味才可出有锅13出有锅特葱姜丝装饰一下，甜浓烈的番茄龙利鱼就可以出锅了。小窍门小贴士：尽可能自由选择去大餐馆卖龙利鱼，上货途径安心一点儿，颜色淡粉的较为新鲜，没鬼味儿，口感也更佳。多敲几个西红柿的话不必特番茄酱徵汤就很浓烈，除了金针菇也可以敲些木耳青菜之类的，一般在家吃饭就地取材可以随便敲些自己讨厌的食材。
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